poğaca

[استانبول]

NurunYolcusu.com İrfan Medya Projelerini Destekler

Kahvaltı Poğaçası

Malzemeler

    * 750gr un
    * 2,5 su bardağı (500ml) süt, ılık
    * 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, küçük doğranmış
    * 1,5 çay bardağı sıvıyağ
    * 1 tatlı kaşığı tuz
    * 1 yemek kaşığı toz şeker
    * 1 paket (2 tatlı kaşığı) instant maya veya 1 paketten biraz az yaş maya
    * içi: 200gr beyaz peynir + maydanoz

Hazırlanması:

   1. Önce kuru malzemeyi karıştırın. Ekmek makinesinde yapacaksanız sütü ve yağı koyup üzerini tamamen kaplayacak şekilde kuru malzemeyi serpin.
   2. Hamur programını seçin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olup olmadığını kontrol edip biraz süt veya un ilavesiyle kıvamı tutturup mayalanmasını bekleyin. (veya elde yoğurup 1 saat ılık ortamda dinlendirebilirsiniz)
   3. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Bir miktar açıp içine 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Hiç bastırmadan katlayın. Elinizi dik tutup poğaçanın tam ortasına bastırın. Böylece ağzı açılsın. Tüm hamur bitince üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 10 dakika tepside mayalandırın. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.