Ağzıma layık nefis çay nasıl demlenir?

[عباس]

NurunYolcusu.com İrfan Medya Projelerini Destekler

şimdi kardeşler ben çook çay seven birisi olduğum için çayıda ince eler sık dokurum her çayı içmem beğenmezsem hatırolmasın içivereyim demem.

iyi bi çay demlemek için evvela çay demlediğiniz su çok önemlidir. Klorsuz kokusuz mümkünse dağ suyu ile bulamassanız arıtılmış su veya satın alacağınız su kullanınız, çeşme suyu genelde klorlu ve kireçli olduğundan tavsiye etmiyorum.

sonra önemli bi faktör ise çaydanlıktır. çay poşetlerinin üzerinde hep ağız birliği etmişcesine porselen demlikden bahsederler bizim evde yıllardır hala bi porselen demlik yok ama yıllardır güzel çayyyylarr demlenilir demekki çay demlemek için porselen çaydanlığa ihtiyaç yok ihtiyacımız olan tekşey aliminyum çaydanlık yanılıp yenilipde çelik çaydanlıkda çay demlemeyin aliminyum çaydanlıkta ki gibi olmuyo.. sebebi ise aliminyum çaydanlık suyun kirecini alıyo, çelik çaydanlık almıyor

çaydanlığın üstünde su yok sadece altta var.. alttaki su kaynayınca ocakdan/ ateşden kenara alıyorum kaynaması ve suyun kireci otursun diye 3-5 dk  dinlendiriyorum.. dinlenince üstteki çaydanlığa suyu döküyorum çay demleyeceğim kadarını,
 
üstteki demliğin içine suyu döktükten sonra üzerine çayı döküyorum. Alttaki çaydanlığın suyu azaldı ise su ilave edip yeniden kaynamaya bırakıyorum. O kaynayıncaya kadar çay demleniyor   

çay demlerken ateşin alevi mümkün olduğunca kısık ve az olmalıdır. Bilirsiniz ki odun ateşinde demlenen çaylar güzel olur ya işte öyle.. kahve de kısık ateşde lezzetli olur suyu soğuk olmalı    

genelde bizler toplum olarak çaydanlığın içine çayı gatar üstüne sıcak suyu dökeriz ya işte bu yanlış suyun üzerine çayı dökünüz 

çayın demini çok koymayın... az gatın çok demle güzel çay olmaz.. demleyince çayı 10-15 dakika demlenmesine müsade edin dem çökmeden hemen içmeyin.. 

çayın altında ki suyu sürekli kaynatmayın ve kaynar vaziyette bırakmayın. çayınızı tüketeceğiniz kadar demleyin yani sabah demleyipde akşama kadar aynı çayı içmeyin... 

bu kadar konuştum tarif ettim hadi gari demle bi çayda içelim..   

unutmadan kullandığınız çayın boyasız olduğundan emin olunuz nur çay güzeldir çaykur'un çaylarıda var altarnatif olarak

            

 
 

[عباس]

kardeşlerim yazıya ek ilaveler yaptım  daha fazla istifade edebilirsiniz.

  

[جودت]

  kardeş